Quero transformar meu negócio em franquia
Para empresas que desejam estruturar, documentar e transferir seu modelo a franqueados, considerando requisitos operacionais, financeiros, jurídicos e comerciais.
Estratégia, formatação e implantação
Expansão de Bares e Restaurantes, Franquias e Novas Unidades
Estruturamos negócios gastronômicos para crescer com mais organização, consistência e capacidade de replicação.
Da análise de viabilidade à implantação, integramos estratégia, documentação, padronização, arquitetura, operação e acompanhamento de novas unidades.
Expandir não é apenas reproduzir o que já existe
Uma nova unidade ou franquia precisa manter a identidade e o padrão do negócio, mas também deve funcionar dentro de uma nova estrutura, equipe, região, público e realidade financeira.
Qual é o modelo de expansão que você procura?
Quero abrir novas unidades próprias
Para empresas que desejam crescer mantendo a propriedade e a gestão direta das unidades, com planejamento, padronização, implantação e acompanhamento.
Transformar um negócio em franquia exige muito mais do que autorizar o uso da marca
No sistema de franquia, o franqueador permite que outra parte utilize sua marca, métodos e modelo operacional nas condições estabelecidas nos instrumentos jurídicos da rede.
Uma operação bem-sucedida na unidade de origem não está automaticamente pronta para ser franqueada. É necessário avaliar se o modelo pode ser reproduzido por terceiros sem perder qualidade ou depender excessivamente dos fundadores.
Franquear é transformar conhecimento, marca e operação em um sistema capaz de ser transferido, acompanhado e replicado.
O negócio está preparado para virar uma franquia?
A análise de franqueabilidade identifica o que precisa ser corrigido ou desenvolvido antes da expansão.
Modelo e diferenciais
Produtos, público, proposta de valor, receitas e atributos reconhecíveis.
Unidade de referência
Dados disponibilizados sobre maturidade, estabilidade e comportamento financeiro.
Capacidade de replicação
Dependência de fundadores, profissionais, insumos ou condições exclusivas.
Padronização
Processos, receitas, fichas, controles, atendimento e qualidade.
Marca e suporte
Posicionamento, proteção informada e estrutura para treinar e acompanhar.
Riscos e território
Dependências e características necessárias para novas regiões.
O diagnóstico poderá indicar
Negócio preparado para iniciar a formatação
Negócio com potencial, mas que precisa de ajustes
Necessidade de validações ou unidade-piloto adicional
A análise de franqueabilidade não representa garantia de venda, rentabilidade ou sucesso das futuras unidades.
A estrutura da franquia precisa ser clara antes da expansão comercial
Empresa, fiscal e contábil
Estrutura societária, organização cadastral, demonstrações e política de taxas devem ser avaliadas com assessoria habilitada.
Marca e propriedade intelectual
Marca, identidade, métodos, manuais e informações confidenciais precisam ter regras de titularidade, uso e proteção.
Modelo financeiro
Investimento, implantação, taxas, custos, cenários e indicadores são estimativas baseadas em premissas verificáveis.
COF e instrumentos jurídicos
A Circular de Oferta, o contrato e demais instrumentos organizam direitos, deveres, suporte e regras da relação.
Circular de Oferta de Franquia — COF
A COF reúne informações essenciais sobre a franqueadora, investimento, taxas, suporte, rede, território e contrato. Pela Lei nº 13.966/2019, deve ser entregue com a antecedência legal aplicável antes da assinatura ou pagamento de taxas.
A elaboração e revisão dos instrumentos jurídicos devem ser realizadas por advogado habilitado; a IB Food 360° integra a documentação à estrutura operacional.
Aquilo que não está documentado dificilmente será replicado
Para funcionar como rede, o negócio precisa transformar sua maneira de operar em padrões claros.
Conceito e identidade
Produtos, cardápio e receitas
Porcionamento e apresentação
Atendimento e hospitalidade
Produção, limpeza e rotinas
Tecnologia e comunicação
Indicadores e auditoria
Treinamento e atualização
A franquia não replica apenas a aparência da unidade. Ela precisa replicar o método.
Crescer mantendo a propriedade e a gestão direta
Na expansão própria, a empresa abre novas unidades sob sua estrutura societária e gerencial. Planejamento, padronização e controle continuam fundamentais.
Abrir outra unidade não significa simplesmente repetir a primeira. Significa adaptar o modelo sem perder sua essência.
Diagnóstico de expansão
Desempenho, processos, dependência dos sócios, gestão, marca, pessoas e tecnologia.
Estrutura e documentação
Condições societárias, fiscais, cadastrais, contratuais e regulatórias da nova unidade.
Planejamento financeiro
Investimento, obra, equipamentos, capital de giro, cenários e reserva para contingências.
Implantação integrada
Localização, arquitetura, cozinha, tecnologia, equipe, treinamento e abertura assistida.
Dois modelos de crescimento, responsabilidades diferentes
| Critério | Franquia | Unidade própria |
|---|---|---|
| Propriedade da unidade | Franqueado independente | Empresa ou grupo proprietário |
| Investimento na unidade | Geralmente realizado pelo franqueado | Realizado pela empresa |
| Relação jurídica | COF, contrato e regras de franquia | Estrutura societária e contratos internos |
| Controle diário | Indireto, por padrões e supervisão | Direto |
| Necessidade de suporte | Estrutura de suporte ao franqueado | Estrutura gerencial interna |
Como estruturamos o projeto de expansão
Etapa 1
Imersão e diagnóstico
Compreensão do negócio, dados, maturidade, riscos e dependências.
Etapa 2
Escolha do modelo
Definição entre franquia, expansão própria ou análise comparativa.
Etapa 3
Plano e estruturação
Prioridades, responsabilidades, investimentos e coordenação das frentes.
Etapa 4
Padronização e documentação
Processos, manuais, instrumentos e materiais previstos no escopo.
Etapa 5
Modelagem e validação
Premissas financeiras, implantação e revisão integrada.
Etapa 6
Implantação e acompanhamento
Abertura, correções e consolidação dos padrões aplicados.
O que pode compor a entrega
Para franquias
Diagnóstico de franqueabilidade
Plano de estruturação e modelo de franquia
Perfil do franqueado e diretrizes territoriais
Estudo financeiro e estrutura de taxas
Manuais, processos e padrões arquitetônicos
Integração com documentação jurídica
Para novas unidades próprias
Diagnóstico de expansão e plano de abertura
Planejamento financeiro e cronograma
Padronização e modelo de gestão
Análise de localização integrada
Arquitetura e projeto de cozinha
Treinamento e acompanhamento de abertura
As entregas serão definidas conforme o caminho de expansão, o estágio do negócio e a complexidade do projeto.
Perguntas frequentes
Crescer exige mais do que repetir
Prepare seu negócio para abrir novas unidades ou se tornar uma franquia.
Conte-nos sobre o momento atual da empresa, o número de unidades e o modelo de expansão pretendido. Analisaremos as necessidades para propor um caminho estruturado.
Solicitar análise de expansãoQual é o seu objetivo de expansão?
Descreva seu cenário para direcionarmos a análise inicial.