Recrutamento e seleção completos
Diagnóstico e estruturação
Definição de cargos e vagas
Divulgação e busca
Triagem e contato inicial
Entrevistas e avaliações
Referências autorizadas
Relatório e finalistas
Apoio à decisão e admissão
Seleção profissional para operações gastronômicas
Gestão de Recrutamento e Estruturação de Equipe para Bares e Restaurantes
A IB Food 360 auxilia bares e restaurantes no planejamento da equipe, na definição dos perfis profissionais, na divulgação das vagas, na busca de candidatos, na realização de entrevistas e na avaliação de compatibilidade com cada função.
O serviço pode abranger todo o processo seletivo ou somente as etapas que o estabelecimento precisa organizar. O objetivo é oferecer informações mais consistentes para uma decisão consciente, respeitando a realidade operacional, a legislação e a privacidade dos candidatos.
Recrutamento, seleção e estruturação — sem confundir com treinamento
Este serviço identifica a necessidade, define cargos, atrai candidatos, realiza entrevistas, avalia compatibilidade profissional e auxilia na admissão. O treinamento técnico e comportamental depois da contratação pertence a outro serviço.
Nesta página avaliamos se o profissional apresenta compatibilidade com a vaga. Em outro serviço, desenvolvemos sua preparação e desempenho depois da contratação.
Um processo de contratação construído para a realidade do estabelecimento
A contratação começa muito antes da entrevista: começa pela definição correta de quem o estabelecimento realmente precisa. Transformamos necessidades operacionais em perfis claros, critérios de avaliação e etapas de seleção para comparar candidatos de maneira coerente e documentar decisões.
Uma vaga mal definida atrai candidatos errados e produz entrevistas que não respondem ao que a empresa precisa saber.
Três modalidades de contratação
Antes de contratar pessoas, é preciso organizar as funções
Estruturar a equipe significa definir cargos necessários, quantas posições a operação comporta, como as responsabilidades serão distribuídas e quais relações de liderança precisam existir. A estrutura precisa considerar conceito, cardápio, lugares, turnos, serviço e orçamento.
O diagnóstico pode considerar
Tipo e conceito do estabelecimento
Horários, dias e turnos
Número de lugares e volume esperado
Cozinha, salão, bar, delivery e eventos
Equipe atual, lideranças e funções acumuladas
Folha planejada e reforços sazonais
Possíveis entregáveis
Organograma
Relação de cargos
Quantidade recomendada por função
Distribuição por turno
Linhas de liderança
Responsabilidades e perfil esperado
Requisitos obrigatórios e desejáveis
Prioridades e cronograma de contratação
A quantidade final de profissionais será definida conforme a realidade do estabelecimento. Não existe proporção universal para todo bar ou restaurante.
Cargos que podem ser contemplados
Gestão e liderança
Gerente
Gerente operacional
Coordenador
Supervisor
Líder de turno
Maître
Chefe de cozinha
Subchefe
Responsável administrativo
Vaga verdadeira, critérios objetivos e seleção respeitosa
Competências técnicas
Conhecimento da função
Experiência compatível
Técnicas e equipamentos
Sistemas e procedimentos
Segurança e organização
Tarefas essenciais
Competências comportamentais
Comunicação
Responsabilidade
Pontualidade
Colaboração
Equilíbrio sob pressão
Abertura para orientação
Compatibilidade operacional
Disponibilidade de horário
Compatibilidade com a escala
Viabilidade de deslocamento
Possibilidade de início
Pretensão salarial
Expectativas profissionais
As perguntas e verificações devem estar relacionadas à função e respeitar a legislação aplicável. Não utilizamos critérios discriminatórios, investigação da vida íntima, senhas de redes sociais ou informações sem relação com o trabalho. Quando houver dúvida jurídica, o procedimento deve ser validado por profissional especializado em Direito do Trabalho.
Como funciona o serviço da IB Food 360?
Etapa 1
Diagnóstico
Conhecemos o estabelecimento, sua estrutura, horários, equipe atual e contratações necessárias.
Etapa 2
Estruturação
Definimos cargos, posições, responsabilidades, requisitos e prioridades.
Etapa 3
Planejamento
Escolhemos critérios, canais, responsáveis e cronograma.
Etapa 4
Divulgação e busca
Publicamos vagas e, quando necessário, realizamos busca ativa respeitosa.
Etapa 5
Triagem
Analisamos candidaturas conforme os requisitos definidos.
Etapa 6
Entrevistas
Conduzimos entrevistas estruturadas e registramos informações relevantes.
Etapa 7
Avaliações
Aplicamos avaliações técnicas, situacionais ou comportamentais adequadas à vaga.
Etapa 8
Verificações autorizadas
Confirmamos referências quando necessário, pertinente e autorizado.
Etapa 9
Relatório dos finalistas
Apresentamos pontos de aderência, atenção e informações pendentes.
Etapa 10
Decisão
O cliente realiza a escolha final com apoio das informações produzidas.
Etapa 11
Admissão
Organizamos o encaminhamento aos responsáveis pela formalização.
Etapa 12
Encerramento
Comunicamos a conclusão e organizamos o tratamento de dados.
O prazo depende do número de vagas, complexidade das funções, região, condições oferecidas, disponibilidade de candidatos e etapas contratadas. Após o diagnóstico, apresentamos um cronograma estimado que pode ser ajustado conforme o processo.
Para quem é este serviço?
Bares e restaurantes em abertura
Empresas formando a primeira equipe
Operações abrindo nova unidade
Vagas difíceis de preencher
Proprietários sem tempo para selecionar
Empresas com muitos currículos
Gestores com candidatos indicados
Estabelecimentos sem descrição de cargos
Operações com funções mal distribuídas
Negócios que precisam contratar lideranças
O que não faz parte deste serviço
Treinamento técnico ou comportamental
Integração operacional prolongada
Supervisão diária do contratado
Gestão permanente da equipe
Folha de pagamento
Assessoria jurídica trabalhista
Exames médicos
Garantia de desempenho, permanência ou preenchimento imediato
Investigação da vida pessoal
Consultas indiscriminadas a antecedentes
Testes psicológicos sem profissional habilitado
Decisão final sobre o candidato
Perguntas frequentes
Sua operação precisa das pessoas certas nas funções certas?
Conte para a IB Food 360 quais profissionais seu bar ou restaurante precisa contratar. Podemos estruturar todo o processo ou atuar somente nas etapas em que você necessita de apoio.
Solicitar planejamento de recrutamento